父親が筍を採ってきました。

お店で売っているような大きくて太い孟宗竹では無く、直径1センチ～2センチぐらいの太さの｢細竹｣といわれるもの。

家族総出で、茹で上げるまでの一連の作業。

水に晒すために、漬物樽まで登場しました。

結構な量でございます。

一部は塩漬けにしたり、近所に配ったりしましたが、まだまだかなりの量がまだまだ残っております。


美味しいのは、卵とじ。
薄切りにした筍を、ベーシックに卵とじ。

これがなかなかに美味いのですよ。

あと、一番手軽にそのままマヨネーズをつけて食べるなんていうのも美味しかったりします。

美味しいんです。美味しいんですけど、皮を剥くのが大変なんですよ。

今回も、可食部と同等かそれ以上の皮が出ているわけで。
ゴミ収拾が有料になったワケで、それを考えるとどうなんだろうね･･･なんて思ったり。

ま、季節の味覚ですしね。


でも、毎年、皮剥きが面倒なのは変わりませんな。


しばらくは、筍を食べまくる日々が続くことうけあいです。

好きだからいいんですけどね。


とりあえず、コレでもかと言うほど筍が入ったチンジャオロースが食べたいです(笑)


肉の値段はそんなに変わらないとして、ピーマンって今時期高いのかなぁ･･･。


そんなに狙い済ましてピーマンを見ることも無いですしね。


北海道の遅い山菜の時期もそろそろ終わりかなぁ･･･とか思いますが、｢もう一度ぐらい行きたい｣と父が行きそうな気がしてなりません。

･･･どうせならワラビとかゼンマイが食べたいな(笑)


そんな、山菜時期の風景だったのでした。